文本由“水果百科吧”于2018-08-14 10:59:54修改整理发布。
给大家介绍一下香橼【xiāng yuán】这个柑橘类的水果，香橼又叫枸橼或枸橼子，为芸香科植物枸橼的干燥成熟果实。香橼也是一种中药，也是一种我们平时的时候可能会用到的中药，只是大家平时的时候不太了解或是没有注意而已。
香橼（英文：citron）
香橼的栽培史在中国已有二千余年。东汉时杨孚《异物志》(公元1世纪后期)称之为枸椽。唐、宋以后，多称之为香橼。香橼为芸香科常绿小乔木或灌木植物，生于海拔350米到1750米的高温多湿环境。现在主要分布在我国的江苏、安徽、四川等地。性温，味辛、苦、酸，归肝经、脾经、肺经。成熟时采摘，整个或对剖两半后，晒干或烘干，是治疗胃胀气的好帮手。
香橼的形态特征
香橼为圆形或长圆形片状，直径3至10厘米，厚约2至5厘米。横切面边缘略波状，外果皮黄绿色或橙黄色，散有凹入的油点；中果皮厚1.5至3.5厘米，黄白色，较粗糙，有不规则的网状（维管束）突起。瓤囊11至16瓣。种子1至2颗。中轴明显，质柔韧，气清香，味微甜而苦辛。以片色黄白、香气浓者为佳。
香橼的成分
香橼成熟果实含橙皮甙（hesperidin），枸橼酸（citric acid），苹果酸（malic acid），果胶，鞣质及维生素C等。果实含油0.3％-0.7％，果皮含油6.5％-9％，油中含有乙酸牻牛儿醉酯（geranyl acetate），乙酸芳樟醇酯（linalyl acetate），右旋柠檬烯（limonene），柠檬醛（citral），水芹烯（phellandrene），柠檬油素（citropten）等。幼果中含琥珀酸（succinic acid）。种子含黄柏酮（obacunone），黄柏内酯（obaculac-tone）。果实中还含β-谷甾醇（β-sitosterol），胡萝卜甙（daucosterol）和三萜苦味素：枸橼苦素（citrusin）。
香橼的功效与作用
理气降逆；宽胸化痰。主胸腹满闷；胁肋胀痛；咳嗽痰多。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，脘腹痞满，呕吐噫气，痰多咳嗽。
香橼药用价值
一、治鼓胀：陈香橼一枚（连瓤），大核桃肉二枚（连皮），缩砂仁二钱（去膜）。各煅存性为散，砂糖拌调。空心顿服。（《本经逢原》）
二、治嗽：香橼（去核）薄切作细片，以时酒同入砂瓶内，煮令熟烂，自昏至五更为度，用蜜拌匀。当睡中唤起，用匙挑服。（《养疴漫笔》）
三、治气逆不进饮食或呕哕：陈极香橼二个，真川贝三两（去心），当归一两五钱（炒黑），白通草（烘燥）一两，陈西瓜皮一两，甜桔梗三钱。共研细末，用白檀香劈碎煎浓汁泛为丸，如桐子大，每服三钱，开水送下。大虚者酌用。（《梅氏验方新编》香橼丸）
四、治气逆呕吐，饮食不佳，腹胀嗳气：陈香橼50g，川贝母50g，炒当归30g，通草20g，陈西瓜皮15g，共为细末，白檀香劈碎水煎泛丸，每服10g，日服2次。方中香橼舒肝理气，宽中，化痰，为君药。（《医宗金鉴》香橼丸）
五、医学界曾用缺乏维C的豚鼠做实验，发现香橼可以帮助他们生长，增加维C的含量。所以它有一个抗炎的效果。另外，它能抑制病毒的活性，是一种抗病毒的中药药材。
香橼的吃法
冲茶喝：其实香橼作为一种中药最简单和常规的吃法绝对排不到吃中药这一个，但是因为香橼的成分的特殊性，它泡茶喝被使用的更加广泛。就像是柠檬一样，香橼在冲茶的时候需要将其切成小薄片，这样才能让它的味道更加充分地泡进水中，而营养成分也会更加多的被人体吸收。
煮药：煮药是香橼的吃法中最简单也最灵活的一个，因为香橼作为一种可以消炎又可以润肺的食材，可以随意把它与很多食材都搭配在一起，这个是很为各位患者感到庆幸的。比如说很多女性喜欢补血就会放一些红枣，而有些可能会倾向于美颜，就加一些玳玳花，这些都是非常灵活的做法。
调味：其实有很多喜欢养生的朋友都把食疗当做调理身体最主要的方式，而将香橼放入这些食材之中也将是一种非常好的调味剂。大家最熟悉的就是炖汤的时候放入中药药材，而我们最常见的也是鸡汤、鱼汤了。香橼的吃法中这一个虽然并不是最普及的，却是最巧妙的。
香橼的种类
香橼两种不同植物来源商品性状如下：
1、枸橼：呈球形或长圆球形，多为横切或纵切的薄片，直径4～10cm，厚2～5mm。横切片外果皮黄色或黄绿色，边缘呈波状，散有凹入的小点(油室)；中果皮厚1～3cm，黄白色，有维管束形成的不规则网状凸起；内果皮菲薄，中央瓤囊10～16瓣，呈车轮状。纵切片中心柱粗壮结实。质柔韧。气清香，味甜而苦辛。片色黄白、香气浓者为佳。
2、香圆：呈圆形或长圆形。表面黑绿色或带黄色，粗糙，密被凹陷小油点及网状隆起的粗皱纹，顶端有花柱残基及隆起环圈，称金钱环，基部有果柄残基。质坚硬。横切片中果皮较薄，约5mm，中央有瓤囊9～11室，较大，棕色或红综色，间有黄白色种子。气香、味酸而苦。
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